**Что хранить в зоне свежести в холодильнике**
Зона свежести — специальное отделение в холодильнике с пониженной температурой и повышенной влажностью, предназначенное для продления срока хранения скоропортящихся продуктов. В таких условиях замедляются процессы порчи, сохраняются свежесть и первоначальный вид.
Оптимально хранить в зоне свежести следующие продукты:
- Фрукты и овощи: яблоки, груши, цитрусовые, листовые салаты, зелень, капуста, брокколи, морковь, сельдерей;
- Молочные продукты: творог, сыр с плесенью, йогурт;
- Мясо и рыба: только сырые и завакуумированные, срок хранения не более 3-4 дней.
Не рекомендуется хранить в зоне свежести следующие продукты:
- Тропические фрукты: бананы, киви, манго, папайя;
- Овощи, выделяющие этилен: яблоки, груши, помидоры, огурцы;
- Хлеб и выпечка.