Срок годности яиц в холодильнике существенно влияет на их безопасность и качество. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США (USDA), сырые яйца следует хранить в холодильнике при температуре не выше 4°C в течение:
- Немытые свежие яйца: от 28 до 35 дней от даты снесения
- Мытые яйца: от 21 до 28 дней от даты мытья
Свежесть яиц может также повлиять на срок хранения. Более свежие яйца имеют плотную, желеобразную текстуру и меньшую вероятность развития бактерий. Вареные яйца можно хранить в холодильнике до 7 дней, а в морозильной камере до 2 месяцев.
Советы по хранению яиц:
- Храните яйца в оригинальной упаковке, чтобы они оставались свежими и чистыми.
- Всегда держите яйца в задней части холодильника, где температура наиболее постоянна.
- Не храните яйца в дверце холодильника, так как там температура более колеблется.
- Избегайте мытья яиц до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Мытье яиц нарушает естественный защитный слой, что приводит к более быстрому порче.
- Проверяйте срок годности на упаковке и выбрасывайте просроченные яйца.