Почему бананы нельзя хранить в холодильнике?
Бананы являются тропическими фруктами, которые не выдерживают низких температур. Хранение их в холодильнике приводит к тому, что кожура становится коричневой, а мякоть темнеет и приобретает водянистую консистенцию. Это происходит из-за действия фермента, который при низких температурах ускоряет процесс созревания и порчи.
Кроме того, бананы выделяют этилен, который является газом, способствующим созреванию других фруктов и овощей. В замкнутом пространстве холодильника этот газ накапливается, ускоряя процесс порчи других продуктов. Поэтому бананы должны храниться отдельно от других продуктов.
- Бананы являются тропическими фруктами, чувствительными к низким температурам.
- Хранение в холодильнике приводит к потемнению кожуры и мякоти.
- Низкие температуры ускоряют действие фермента, вызывающего созревание и порчу.
- Бананы выделяют этилен, который способствует созреванию других продуктов в холодильнике.
Для оптимального хранения бананов рекомендуется держать их при комнатной температуре в темном, хорошо проветриваемом месте. Температура около 13-15°C и относительная влажность 85-95% являются идеальными для сохранения их свежести.