Почему яйца не хранят в холодильнике

Почему яйца не хранят в холодильнике?

В большинстве стран распространена практика хранения яиц в холодильнике. Однако это не рекомендуется, поскольку хранение при низких температурах может привести к ухудшению качества яиц. Холодильник создает влажную среду, способствующую росту бактерий и плесени на скорлупе.

Кроме того, низкие температуры заставляют содержимое яйца сжиматься и прилипать к скорлупе. Это затрудняет отделение желтка от белка при приготовлении, а также может привести к появлению темного кольца вокруг желтка при варке.

  1. При комнатной температуре:
  2. Яйца следует хранить при комнатной температуре, около 12-18°C. Это оптимальная температура для сохранения свежести яиц и предотвращения образования патогенных микроорганизмов.

  3. В прохладном месте:
  4. Если невозможно хранить яйца при комнатной температуре, их можно разместить в прохладном месте, например, в кладовой или погребе. Убедитесь, что температура не опускается ниже 7°C.

  5. Используйте оригинальную упаковку:
  6. Храните яйца в оригинальной упаковке. Картонная упаковка помогает поддерживать постоянную температуру и защищает яйца от повреждений.

  7. Не мойте яйца:
  8. Никогда не мойте яйца перед хранением. Вода может смыть защитный слой на скорлупе, увеличивая риск заражения бактериями.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *