При какой температуре хранить торт в холодильнике
Правильная температура хранения торта в холодильнике имеет решающее значение для сохранения его свежести и вкуса. Оптимальный температурный диапазон для хранения торта в холодильнике составляет **от 3 °С до 5 °С**. Эта температура достаточно низкая, чтобы предотвратить рост бактерий, но достаточно высокая, чтобы торт не замерз и не стал сухим.
Хранить торт в холодильнике следует на средней полке, не рядом с задней стенкой, где температура может быть ниже оптимальной. Торт также следует накрыть, чтобы защитить его от влаги и запахов.
Если торт охлажден после выпечки и украшения, его можно хранить в холодильнике **до 3-4 дней**. Торты без начинки, например, бисквитный торт или кекс, могут храниться еще дольше, **до 5-7 дней**. Некоторые торты, такие как чизкейки и торты с муссовой начинкой, должны храниться в холодильнике **не более 2-3 дней**.
Если торт нужно хранить дольше, его можно **заморозить на срок до 2 месяцев**. Перед подачей на стол разморозьте торт в холодильнике и дайте ему достичь комнатной температуры.