Температура хранения мяса в холодильнике играет решающую роль в поддержании его свежести и безопасности. В общем, мясо должно храниться при температуре ниже 4°C (39,2°F).
При более высоких температурах бактерии быстро размножаются, что приводит к порче и потенциальной опасности пищевого отравления. Идеальная температура холодильника для хранения мяса составляет от 0°C (32°F) до 3°C (37,4°F). Это температура, при которой рост бактерий замедляется, но не прекращается полностью.
- Свежее сырое мясо, такое как говядина, свинина, баранина и птица, должно храниться в холодильнике не более 3-5 дней.
- Молотое мясо (например, фарш из говядины или свинины) следует хранить не более 1-2 дней.
- Варёное мясо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Важно помнить, что все эти сроки хранения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от ряда факторов, таких как чистота холодильника, свежесть мяса и герметичность упаковки.