Открытая икра: срок хранения в холодильнике
Открытая икра в холодильнике имеет ограниченный срок хранения, чтобы сохранить ее качество и питательные свойства. Хранение открытой икры в холодильнике следует соблюдать определенные правила, а именно: в герметичной таре, при температуре от 0 до +6 градусов Цельсия.
Сколько хранится открытая икра в холодильнике, зависит от вида икры и соблюдения условий хранения. Открытая икра осетровых пород (белужья, осетровая, севрюжья) может храниться до 7-10 дней, а икра лососевых пород (кета, горбуша, нерка) — от 3 до 5 дней.
- Оптимальная температура хранения открытой икры составляет от 0 до +4 градусов Цельсия.
- Срок годности открытой икры значительно сокращается при хранении на дверце холодильника, где температура может быть выше.
- Не замораживайте открытую икру, так как это отрицательно влияет на ее текстуру и вкус.