Срок хранения **маринованного мяса** в холодильнике зависит от нескольких факторов, включая тип и концентрацию маринада, а также исходное состояние мяса. Как правило, маринованное мясо можно хранить:
- До 5 дней для мяса, замаринованного в кислом маринаде (например, с уксусом или лимоном).
- До 3 дней для мяса, замаринованного в маринаде на основе фермента (например, с папайей или ананасами).
- До 1 дня для мяса, замаринованного в маринаде с содержанием молочных продуктов (например, с йогуртом или молоком).
Рекомендуется всегда мариновать мясо в закрытом контейнере или пакете, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Избегайте повторного использования маринада, так как он может содержать бактерии из сырого мяса.
Для максимального срока хранения замаринуйте мясо перед замораживанием. Это поможет мясу впитать больше вкуса от маринада. После размораживания используйте маринованное мясо в течение 24-48 часов.
Помимо срока хранения, обратите внимание на признаки порчи маринованного мяса, такие как изменение запаха, текстуры и цвета. Если мясо приобрело неприятный запах, стало липким или изменило цвет с ярко-красного на коричневый или серый, его следует выбросить.