Сколько хранятся домашние яйца в холодильнике?
Срок хранения домашних яиц в холодильнике отличается от сроков хранения фабричных яиц, поскольку они не подвергаются обработке для продления срока хранения. В целом, домашние яйца можно хранить в холодильнике от 3 до 5 недель.
Чтобы продлить срок хранения домашних яиц, соблюдайте следующие рекомендации:
- Храните яйца в оригинальной упаковке. Картонная упаковка защищает яйца от воздействия света и влаги.
- Поместите яйца в самое холодное место холодильника. Обычно это нижняя полка или выдвижной ящик.
- Не мойте яйца перед хранением. Мытье может удалить защитную кутикулу, которая защищает яйца от проникновения бактерий.
- Проверяйте яйца на свежесть перед использованием. Погрузите яйцо в чашу с водой. Свежие яйца опустятся на дно, испорченные всплывут на поверхность.
Важно отметить, что домашние яйца могут подвергаться большему риску заражения бактериями, такими как сальмонелла, чем фабричные яйца. Чтобы снизить риск, рекомендуется готовить яйца при температуре не менее 71 градуса по Цельсию в течение как минимум 15 секунд.