**Сколько можно хранить кефир в холодильнике?**
Кефир — популярный кисломолочный напиток, который широко используется в питании благодаря своей высокой пищевой ценности. Его срок хранения зависит от способа производства и температуры содержания.
**Срок хранения кефира в зависимости от способа производства:**
- Живой кефир (с активными культурами) – от 14 до 20 дней.
- Пастеризованный кефир (с инактивированными культурами) – от 20 до 30 дней.
**Температура хранения:**
Оптимальная температура для хранения кефира составляет от +2 до +6 °C. В таких условиях кефир сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества указанный на упаковке срок. Не рекомендуется хранить кефир при комнатной температуре или замораживать его, так как это может привести к порче продукта.