Сколько можно хранить мясо без холодильника?
Срок хранения мяса без холодильника зависит от температуры окружающей среды, вида мяса и его первоначального состояния.
- При комнатной температуре (20-25°C): Сырое мясо можно хранить не более 2 часов. Варёное мясо – 1 час.
- При температуре ниже комнатной (10-15°C): Сырое мясо можно хранить до 12 часов. Варёное мясо – до 4 часов.
- Если температура ниже 10°C: Сырое мясо можно хранить до 24 часов. Варёное мясо – до 6 часов.
Важно! Вареное и сырое мясо следует хранить отдельно, чтобы предотвратить перекрестное заражение. Также не рекомендуется хранить мясо вне холодильника в жаркую или влажную погоду.
Для более длительного хранения мясо следует замораживать или хранить в холодильнике при температуре не выше 4°C.