Срок хранения салата в холодильнике напрямую зависит от его вида и способа обработки. При соблюдении надлежащих условий хранения листовой салат, такой как шпинат, руколу и салат-латук, можно держать в холодильнике от 7 до 10 дней.
Кочанный салат, такой как айсберг и романо, немного более устойчив и может храниться в холодильнике до 2-3 недель. Приобретая кочанный салат, обязательно разделите его на листья, промойте и тщательно высушите перед хранением, чтобы продлить срок его хранения.
Советы по правильному хранению салата:
- Мойте салат только перед употреблением, так как влага способствует его порче.
- Храните салат в полиэтиленовых пакетах или контейнерах, создавая вокруг него герметичную среду.
- Удалите пожелтевшие или поврежденные листья перед хранением, чтобы предотвратить развитие плесени.
- Резаный салат хранится меньше, чем целые листья. Постарайтесь использовать его как можно быстрее.
- Если салат начал портиться, лучше немедленно выбросить его, чтобы избежать пищевых отравлений.