Срок хранения соленой рыбы в холодильнике зависит от нескольких факторов, таких как вид рыбы, степень засолки и условия хранения. В целом, соленую рыбу можно хранить:
- Жирная рыба (лосось, сельдь): 3-5 дней
- Постная рыба (треска, пикша): до 7 дней
Условия хранения:
- Хранение в холодильнике при температуре 0-4°C.
- Завернуть рыбу в пергаментную бумагу или пищевую пленку.
- По возможности хранить в герметичном контейнере или вакуумной упаковке.
- Изменение цвета и появление неприятного запаха
- Липкая или склизкая поверхность
- Наличие плесени
Признаки испорченной соленой рыбы:
Для максимального продления срока хранения соленой рыбы следует ограничить воздействие света и воздуха. Использование вакуумных пакетов или герметичных контейнеров поможет уменьшить окисление и сохранит вкус и свежесть рыбы.