Быстрое охлаждение горячих продуктов в холодильнике
Хотя может показаться удобным поместить горячие продукты прямо в холодильник, это не самая лучшая практика с точки зрения безопасности пищевых продуктов и энергоэффективности. Горячие продукты выделяют тепло, которое может повысить температуру внутри холодильника, создавая благоприятные условия для роста бактерий и порчи других продуктов.
Энергоэффективность
Помещение горячих продуктов в холодильник заставляет холодильник работать интенсивнее, чтобы охладить их до надлежащей температуры. Этот дополнительный расход энергии сказывается на счетах за электроэнергию и может сократить срок службы холодильника.
Предложения по быстрому охлаждению
- Разделите большие порции на более мелкие, чтобы увеличить площадь поверхности и ускорить охлаждение.
- Поместите горячие продукты в неглубокую посуду или на тарелку и накройте их полиэтиленовой пленкой.
- Опустите запечатанные пакеты с горячими продуктами в ледяную воду или используйте емкость с ледяными кубиками.
- Поместите горячие продукты в прохладное, хорошо проветриваемое место и дождитесь их остывания.