Помидоры не следует хранить в холодильнике, так как низкие температуры пагубно влияют на их вкус и текстуру.
Когда помидоры находятся в холоде, их клетки разрушаются, что приводит к водянистости и потере вкуса. Кроме того, холод подавляет выработку летучих соединений, ответственных за характерный аромат помидоров.
- Оптимальная температура: Помидоры лучше всего хранятся при комнатной температуре (18-24°C).
- Избегайте попадания прямого солнечного света: Храните помидоры в темном, прохладном месте, чтобы защитить их от воздействия прямых солнечных лучей.
- Хранение с хвостиками: Оставляйте хвостики на помидорах, так как они помогают предотвратить попадание бактерий и влаги.
- Избегайте контакта с другими фруктами: Не храните помидоры рядом с фруктами, вырабатывающими этилен (например, яблоками или бананами), поскольку это может ускорить их созревание.