**Сколько хранится соленая икра в холодильнике?**
Соленая икра – деликатес, обладающий уникальным вкусом и высокой питательной ценностью. Срок хранения соленой икры в холодильнике зависит от нескольких факторов: температуры, упаковки и вида икры. В целом, при температуре от 0 до +4°C она может храниться:
- Икра осетровых пород: до 2 месяцев
- Икра лососевых пород: до 3 недель
Чтобы продлить срок хранения, желательно приобрести икру в заводской упаковке. Такая упаковка создает герметичное пространство, защищая икру от воздействия воздуха и бактерий. Также важно не допускать перепадов температуры и не замораживать икру, так как это может разрушить ее структуру и вкус.
Признаки порчи икры:
- Появление темных пятен или плесени
- Изменение цвета или консистенции (становится водянистой или тягучей)
- Появление неприятного запаха
В случае обнаружения признаков порчи употреблять икру категорически запрещается. Для безопасного хранения рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду с плотно закрывающейся крышкой.