Срок хранения шашлыка в холодильнике во многом зависит от его изначальной свежести и условий хранения.
В идеальных условиях, при температуре +4 градуса Цельсия и ниже, шашлык из свежего мяса может храниться в холодильнике до 2-3 дней. Для маринованного мяса, срок хранения может быть увеличен до 5 дней, так как маринад обладает консервирующими свойствами.
Для продления срока хранения, шашлык следует хранить в герметичном контейнере или плотно завернутым в пищевую пленку. Важно обеспечить отсутствие контакта мяса с воздухом, так как это ускоряет рост бактерий.
- Не рекомендуется замораживать шашлык, так как это негативно влияет на его текстуру и вкус.
- Признаки порчи шашлыка: изменение цвета, появление слизи, неприятный запах. Если вы заметили такие признаки, шашлык следует немедленно утилизировать.