Сколько можно хранить салат оливье в холодильнике зависит от нескольких факторов, включая температуру, присутствие свежих овощей и других скоропортящихся ингредиентов.
В общем случае, приготовленный **салат оливье** может храниться в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия до 36 часов. Однако если в состав салата входят свежие овощи, такие как огурцы или помидоры, срок хранения может сократиться до 24 часов. Для более длительного хранения рекомендуется хранить нарезанные овощи отдельно от остального салата и добавлять их непосредственно перед подачей.
Наличие скоропортящихся белковых продуктов, таких как отварное мясо или рыба, также влияет на срок хранения салата. При их добавлении срок хранения сокращается до **12-18 часов**. Поэтому рекомендуется готовить оливье непосредственно перед подачей, используя свежие и качественные ингредиенты.
- Оливье с только вареными овощами: до 36 часов
- Оливье со свежими овощами: до 24 часов
- Оливье с мясом или рыбой: до 12-18 часов
Важно хранить оливье в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий. Рекомендуется не заправлять салат майонезом до момента подачи, так как это может ускорить порчу.