Жареная курица — популярное блюдо, которое часто готовят в больших количествах. Возникает вопрос: сколько можно хранить жареную курицу в холодильнике, чтобы она оставалась безопасной для употребления? Ответ зависит от нескольких факторов, включая температуру холодильника и первоначальное качество курицы.
Правильное охлаждение имеет решающее значение для предотвращения роста бактерий. Немедленно после приготовления охладите жареную курицу до температуры ниже 4 °C. Не рекомендуется оставлять курицу при комнатной температуре более двух часов.
- В герметичном контейнере: Охлажденная, полностью приготовленная жареная курица может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
- В морозильной камере: Жареную курицу можно заморозить в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 6 месяцев.
При разогреве жареной курицы делайте это до внутренней температуры 74 °C, чтобы убить любые потенциально вредные бактерии. После разогрева употребите ее в течение двух часов.
Чтобы продлить срок хранения, используйте свежую курицу высокого качества и качественные масла для жарки. Кроме того, избегайте повторного разогрева, так как это может повысить риск пищевых заболеваний.