Хранение желтков в холодильнике – важный вопрос для сохранения их свежести и качества. Правильное хранение может продлить срок годности желтков на несколько дней.
- Желтки в герметичном контейнере: Поместите желтки в герметичный контейнер, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий. Плотно закройте крышку и поставьте контейнер в холодильник, где температура должна быть около 4°C (39°F).
- Желтки в яичной скорлупе: Если вы хотите сохранить желтки в яичной скорлупе, тщательно очистите ее от белка. Возьмите иглу или булавочку и проколите отверстие с обоих концов скорлупы. Вылейте белок в отдельную емкость. Накройте отверстия пищевой пленкой и поставьте скорлупу в лоток для яиц в холодильник.
Соблюдая эти рекомендации, желтки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Однако всегда рекомендуется проверять желтки на свежесть перед использованием. Если желтки имеют неприятный запах, цвет или текстуру, их следует выбросить.
Для более длительного хранения желтков можно заморозить их. Поместите желтки в формочки для льда и заморозьте. Замороженные желтки можно хранить до 6 месяцев. При необходимости разморозьте желтки в холодильнике или при комнатной температуре.