Белково-заварной крем – изысканное лакомство, которое требует особого внимания к условиям и срокам хранения. Правильное хранение позволяет сохранить его свежесть и вкусовые качества.
Как правило, белково-заварной крем можно хранить в холодильнике до трех суток. Крем следует поместить в герметичный контейнер или накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать попадания воздуха и образования корочки.
- Хранение в холодильнике: до 3 суток при температуре +2…+4 °C.
- Хранение в морозильной камере: до 2 недель при температуре -18 °C.
Перед употреблением крем необходимо достать из холодильника за 30-60 минут до подачи и дать ему согреться при комнатной температуре. Это позволит крему приобрести мягкую консистенцию и раскрыть свой вкус.
Важно помнить, что длительное хранение может повлиять на текстуру крема. Он может стать более плотным или зернистым. Поэтому рекомендуется использовать крем в течение указанных сроков хранения, чтобы насладиться его оптимальным вкусом и качеством.